A l’approche des fêtes de fin d’année, vous avec sûrement une petite idée du menu que vous allez proposer à vos convives. Pour vous accompagner dans vos accords mets et vins, voici une sélection de nos plus belles cuvées qui sublimeront les mets choisis.
Avec un foie gras…
Contrairement à une idée très répandue, évitez les vins très sucrés, surtout si vous le proposez en entrée. Optez plutôt pour Origine, un 100% chardonnay médaillé d’argent au Concours des Grands Vins Blancs du monde de Strasbourg 2017. Il sera un agréable complice.
Avec un poisson en sauce ou un homard…
Pour le premier accord, c’est un vin blanc atypique, avec un joli gras et très aromatique que nous vous invitons à servir : le 1612 Grand Viognier, auréolé d’une étoile au Guide Hachette des Vins 2018.
Pour le second, mettez plutôt le cap sur Les Iles Blanches, médaillé d’Or au Concours des Grands Vins Blancs du monde de Strasbourg 2017. Ce vin blanc sec, à la belle robe dorée et au nez fruité, associe rondeur, fraîcheur, finesse et élégance.
Avec un gibier ou un civet…
Ses arômes de fruits rouges confits et ses tanins soyeux en font le partenaire idéal. La nouvelle Cuvée Sept Etoiles, élevée en fût de chêne, accompagnera à merveille une biche ou un chevreuil au goût très affirmé.
Un autre accord qui devrait ravir vos papilles, le Domaine des Colombettes, un Lirac aux arômes profonds de fruits mûrs, d’épices et de cuir. Charpenté, généreux et équilibré, ce vin de caractère saura s’imposer devant la puissance d’une viande faisandée.
En fin de repas, sur un plateau de fromages, privilégiez un Côtes-du-Rhône, à l’image du Mas Saint-Hugues. Et pour accompagner vos desserts et bûches glacées, avancez-vous jusqu’à notre caveau. Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller sur notre sélection de champagnes !
Nos horaires d’ouverture :
– Du lundi au samedi 8h30-12h30 / 14h-18h30 – Dimanche 9h-12h30 / 15h-18h30
– NON STOP les 23 & 30 décembre de 8h30 à 18h30
