IGP Gard
Substance
Note de dégustation
Jolie robe de couleur rubis foncé. Notes de fruits rouges très mûrs, de cerise kirsch et de cuir. Belle concentration en bouche, des tanins bien fondus, bel équilibre.
cepages
Assemblage Merlot, Cabernet-Sauvignon.
vinification
Flash détente puis cuvaison longue de 21 jours. Immersion du chapeau de marc par délestage pour favoriser l’extraction.
terroirs
Sols “argilo-calcaires” à galets roulés.
Accords mets & vins
Parfait avec des grillades, viandes rouges et fromages affinés.
